青团的做法和配方（青团的做法和配方红豆沙馅）

本文目录一览：

• 1、在家怎么做青团口感软糯又细腻?
• 2、在家想要做出皮薄馅大的青团,该掌握哪些技巧?
• 3、青团怎么做第一步怎么做第二步怎么做第三步怎么…?

在家怎么做青团口感软糯又细腻?

要制作青团，需要以下材料：- 糯米：250克- 蒸锅：1个- 青虫（或蚊子）：要制作青团，需要以下材料：- 糯米：250克- 蒸锅：1个- 青虫（或蚊子）：适量- 水：适量步骤： 将糯米放在杯子中，加入适量的水，搅拌均匀。

【做法】第一步：准备适量的艾草择干净之后用清水清洗干净，然后放在锅中焯水，大约焯水1分钟之后取出来切成小段然后再放在料理机中炸成艾草汁，将榨好的艾草汁过滤到碗中，这样做出来的青团会更细腻。

趁热揉匀。取一块捏成饼。包入蛋黄肉松馅和豆沙馅，收口搓圆用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏几天也软糯，这个口感是软软糯糯的，如果喜欢稍微硬一点的，就多加淀粉和糯米粉。

准备好所有材料后将艾草清洗并用开水焯烫一下。焯烫后的艾叶稍微挤去水份，（水不要倒掉）用刀大概的切碎。艾叶连同挤下的汁水取30克放进料理机一同打成浓汁。

在家想要做出皮薄馅大的青团,该掌握哪些技巧?

首先，采摘一些新鲜的艾草芽，最好是顶部。记住，如果太难，就不要用。味道会很苦。摘下艾草，清洗干净，将水倒入锅中，加入少许小苏打和少许食用油，大火煮沸后加入艾草叶，煮1分钟左右，捞出放入冷水中冷却。

要制作青团，需要以下材料：- 糯米：250克- 蒸锅：1个- 青虫（或蚊子）：要制作青团，需要以下材料：- 糯米：250克- 蒸锅：1个- 青虫（或蚊子）：适量- 水：适量步骤： 将糯米放在杯子中，加入适量的水，搅拌均匀。

锅内铺上蒸纸，放入青团生坯，上锅察猛蒸约15分钟左右，再在青团上涂些芝麻油即成。

青团想要有嚼劲的话可以里面加上适量的粘米粉或大米粉，下面给大家分享一下我在家是怎么做青团的。

芝麻馅也分成30克一份，搓圆备用，我们这里面皮馅料是1：1，做出来的成品皮薄馅大；取一块小面团，搓圆压扁，捏成中间厚两边薄，放入一颗馅料，用虎口收紧后封口。

青团怎么做第一步怎么做第二步怎么做第三步怎么…?

青团是每到四月清明节青团的做法和配方我国比较流行的一种食物青团的做法和配方，特别是江南地带，是传统的节日美食，主要是由绿色野菜汁液（如泥胡菜、艾蒿、鼠曲草）+糯米粉制作而成。

再加入开水搅拌成团 将糯米粉面团和澄粉面团放在一起 揉均匀后，再放一勺猪油 再揉成团即可。如果有些沾，可以在案板上撒些澄粉 然后将绿色面团分成10份 包入绿豆馅料。现在青团馅料的品种也很多。

青团（艾草青团）做法 食材 主料 糯米粉 150g 小麦淀粉 50g 艾叶 20g 辅料 油 适量 盐 适量 豆沙馅 适量 步骤 艾叶放在水里洗净。锅里烧开水，放点盐。放入艾叶焯烫。捞出用冷水过凉。

步骤 准备好所有材料后将艾草清洗并用开水焯烫一下。焯烫后的艾叶稍微挤去水份，（水不要倒掉）用刀大概的切碎。艾叶连同挤下的汁水取30克放进料理机一同打成浓汁。

第一步：和面制作青团最关键的一个步骤就是和面，面团成不成功，直接关系到青团成功与否。

要制作青团，需要以下材料：- 糯米：250克- 蒸锅：1个- 青虫（或蚊子）：要制作青团，需要以下材料：- 糯米：250克- 蒸锅：1个- 青虫（或蚊子）：适量- 水：适量步骤： 将糯米放在杯子中，加入适量的水，搅拌均匀。